Issu de vieilles vignes (comprises entre 20 et 110 ans), les rendements des vignes sont inferieurs à 37 hls/ha. Ce vin présente une capacité de garde de 6 à 9 ans. Il est produit à partir de 3 différents terroirs qui lui donnent une belle complexité et surtout un équilibre entre puissance et finesse.

Cépages
50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre et 10% Carignan.

Dégustation
Robe : Couleur cerise burlat, profonde et brillante.
Nez : Le nez est puissant et élégant, marqué par une complexité aromatique associant les fruits mûrs à noyaux (cerise), à des notes de fruits frais (cassis) relevé par des nuances réglissées.
Bouche : L’attaque est ronde, riche. Le vin présente un fruit croquant (cerise, fraise) rehaussé par des notes poivrées et réglissées. La finale est veloutée et suave.

Accompagnement              
Viande de bœuf grillé (T-Bone, entrecote) ou magrets de canard